makeopolis
  • Blog

Учебник Физиология Питания С Основами Товароведения Продтоваров

11/15/2017

0 Comments

 

Используя учебник (Матюхина З.П. Основы физиологии питания, гигиены и. Справочник по товароведению продовольственных товаров / Родина Т.Г. Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров. Учебник для начального профессионального образования / Т.П Трушина. Товароведение продовольственных товаров: Учебное . Дисциплине «Физиология питания с основами товароведения. Основы товароведения продовольственных товаров.

Материал для подготовки к ЕГЭ (ГИА) на тему: СПЕЦИФИКАЦИЯ экзамена по учебной дисциплине ОП. Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров . Клочкова. Общие положения. Итоговые аттестационные испытания, сформулированные в данной спецификации,  предназначены для проведения промежуточной аттестации в целях контроля и оценки знаний и умений аттестуемых, соответствующих основным показателям оценки результатов     освоения  программы учебной дисциплины  ОП.

Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров основной профессиональной образовательной программы (ОПОП) по профессии 1. Повар, кондитер. Спецификация имеет следующую структуру: название учебной дисциплины и Ф. И. О. Перечень объектов контроля.

Учебное пособие может быть использовано при освоении ОП.02 "Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров" для .

Учебник Физиология Питания С Основами Товароведения Продтоваров

Наименование объектов контроля        и оценки. Уровень усвоения. Литера категории  действия. Кол- во учебных задач. Проверяемые умения: У1. Роль пищи в организме человека.

В4. З2. Основные процессы обмена веществ в организме. В6. З3. Суточный расход энергии.

П4. З4. Состав, физиологическое значение пищи. В5. З5. Энергетическую и пищевую ценность различных продуктов питания. П1. 1З6. Роль питательных и минеральных веществ, витаминов, микроэлементов и воды в структуре питания. О1. 4З7. Физико–химические изменения пищи в процессе пищеварения.

В4. З8. Усвояемость пищи, влияющие на нее факторы. В6. З9. Понятие рациона питания. В4. З1. 0. Суточную норму потребности человека в питательных веществах. П6. З1. 1. Нормы и принципы рационального сбалансированного питания. В4. З1. 2. Методику составления рационов питания. П4. З1. 3. Ассортимент и характеристики основных групп продовольственных товаров.

В1. 8З1. 4. Общие требования к качеству сырья и продуктов. В6. З1. 5. Условия хранения, упаковки, транспортирования и реализации различных видов продовольственных товаров. В6. По сложности контрольные задания разделяются на простые и комплексные контрольные задания: Ответы на вопросы и решение простых контрольных заданий предполагают выполнение аттестуемым простых действий: по изложению знаний понятий, определений, терминов, законов, формул и т.

Понимать сущности и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. Добросовестное выполнение учебных  обязанностей при прохождении итоговой аттестации. ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов её достижения, определённых руководителем. Выбор рациональных способов выполнения поставленной  профессиональной задачи ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы. Осуществление самоконтроля и корректировка ответов  при выполнении тестового контроля и решении производственных задач.

ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач. Владение приемами и способами работы с ГОСТ для решения производственных  задач. ОК 5. Использовать информационно- коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

Владение приёмами и способами работы с ПК (при работе с электронными ГОСТ и справочниками)ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами. Взаимодействие  со студентами и преподавателем с использованием принципов делового общения. Обработка результатов итоговой аттестации. Форма представления результатов выполнения. Выполненная работа должна быть представлена на бумаге формата А4. Документ заполняется на отдельном бланке: на лицевой стороне -  наименование работы, фамилия, имя, отчество студента, номер группы, номер варианта,  номера вопросов теста и место ответов; на оборотной стороне – работа с текстом.

Количество заданий и их обобщенное описание: варианта заданий, в каждом варианте – задания различной формы: задания закрытой формы с множественным выбором; задания в открытой форме на дополнение; задания на установление соответствия; задания на установление последовательности; задания на  решение производственных  задач. Требования к процедуре оценки: Помещение: кабинет технологии кулинарного и кондитерского производства. Оборудование: посадочные места по количеству студентов; рабочее место преподавателя; ПК, тесты. Расходные материалы: бланки для ответов студентов и результатов итоговой аттестации                            Норма времени: 1.

Инструкции для испытуемого: На первой странице работы рукописью внести свои фамилию, имя, отчество; указать номер варианта, внести ответы в бланк теста. На оборотной стороне работы выполнить работу с предложенными заданиями. Инструкции для эксперта: При проверке сравнить результаты выполнения теста с эталоном и сделать вывод о сформированности у экзаменующихся  основных показателей оценки результата (знаний и умений) в соответствии с ФГОС и занести в ведомость результатов. Методы оценки: сравнение результатов теоретической и практической частей работы с эталонами ответов. Ответ на задание считается правильным, если он совпадает с эталоном ответа.

0 Comments



Leave a Reply.

    Author

    Write something about yourself. No need to be fancy, just an overview.

    Archives

    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017

    Categories

    All

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Blog